History

  • BONJOUR !! 42周年纪念谢谢!

    1976年,Mush&Madam静静地回到信州,在那里他在长野市新田町开了一家小餐馆。以社区为庆祝活动对于当地人来说,东京已经免费为几个赤坂的浓缩咖啡美食做了一个愉快的开始。从那以后,我很高兴地感谢你们,感谢很多人今天受到赞助并欢迎我。

    随着Mush&Madam逐渐进入老式边境,它已停止工作,好像手脚都在工作,但是Miho小姐正在建立一个新鲜而令人惊讶的桌子,在法国巴黎留学四年。 Musch&Family继续经营,因为您希望从客户那里获得“美味”“乐趣”这个词。

    今年夏天,令人兴奋的兴奋

    请来Que Dokueel梦想的桌子

    我们在等你

  • 1967年东京奥运会

    在运动员村的餐馆里看到的奥运会的出现

    我认为这是奥运会的厨师,厨房的保鲜方法正在逐步发展到每个阶段。这是我第一次出生时看到[冷冻菠菜]。这是先进技术进入日本食品的时刻。

    此外,我认为来自日本各地的具有熟练技能的厨师是奥运会独有的。

    “Sukiyaki”在最后一天作为象征这一事件的一集表演,但由于烹饪方法根据厨师的出生地而不同,据说厨师和调味品一样多。

    就这样在日本的厨师

    为了欢迎世界各地的客户,

    这是我们第一次形成标签的东京比赛。

    此外,供餐的区域按国家和地区划分,与今天不同。 2个餐厅中的每一个分为6个部分,共12个部分。但是,当我们接近比赛结束时,一起战斗的朋友将能够发展友谊。令人印象深刻的是,逐渐进入其他地区的运动员数量逐渐增加。

    从现在开始就像现在一样

    “没有围栏的餐厅”

    “具有交流能力的餐厅”

    我认为这是一种理想的形式

  • 苦苦挣扎来泡季节···

    我被分配到的“富士餐馆”为亚洲玩家提供膳食。那里的牛排和炸虾很受欢迎。另外还有开胃小菜,沙拉,5至6种面包,牛奶是制作运动员身体的基本菜单,因此此刻变得空洞。另一方面,由于当时全世界尚未认识到日本食品,现在菜单中没有标准的寿司。

    当时大多数人都没有出国,有很多我从未吃过的菜。特别是用泡菜调味,我遇到了麻烦。那个时候,因为没有关于韩国食物的知识,玩家有时会教。此外,当制作咖喱作为印度玩家的主菜时,与日本咖喱不同,我们反复设计给人一种平滑的感觉。有很多我从未见过的香料,每个厨师都是闪亮的眼睛。我认为包括我在内的所有厨师都获得了宝贵的经验。

  • 早上蛋盘。炒鸡蛋,煎蛋,火腿鸡蛋,培根鸡蛋,煎蛋卷......

    即使你做它或②

    等待的人数刚刚增加,我很难及时完成。厨房变成了另一个体育场。在场上展示的学生兼职工人很快就变成了蓝色的长线。

    此外,第二天早餐的准备工作将在晚餐服务结束后进行,但是每天都要为50人打蛋,这样培根就可以立即烤制。

    这是当时任何人第一次一次吃这样的饭,所以这是一次非常令人震惊的经历。

    运动员村自助餐厅的工作范围从准备阶段到比赛表演,

    这只是一个月左右

    在我的生活中

    と我认为它是最长和最大的可能性之一❞

  • 即使你做了 一个月的 制作

    令人印象深刻的是非常多的餐点

    现在自助餐厅形式变得司空见惯了

    奥运会运动员村首次介绍

    这是一场东京比赛

    如今标准风格也是运动员第一次根据自己的竞争和身体状况根据需要采取必要的营养,世界运动员吃什么样的食物,如何诚实地吃,我看不懂。信息极其缺乏。

    无论如何,每天我都被烹饪追逐。

    继续......

  • 超过60年

    厨师Mush的每一集特别节目

    1964年(昭和39年)10月10日

    亚洲首届东京奥运会比赛

    它拥有94个国家中最多的国家和5133个历史上的球员

    在代代木公园设立的运动员村,有两个大型的“Canji Restaurant”和“Cherry Shop”。在轻井泽Mihira酒店工作的Musch被选为富士食堂的最年轻的(23岁)餐厅代表,村民信夫先生,帝国帝国的联合主席Nobuo Murakami先生。

    当我回答说:“我想成为一名专家可以做任何事情,”我第一次见到的村上厨师问道:“你想成为什么样的厨师?”,昨天有人说“我会在运动员村里一起工作”它让我想起那样。

    实际上,当时佛陀是在日本驻巴黎大使馆决定的,但是当我遇到村上厨师时,我认为每天都有可能不适合奥运会运动员,我看到了奥运会改变了他们的生活,将过去与未来联系起来......

    因此,蘑菇的寿命已经大大改变了

    对于我生命中不可忘记的许多剧集

    见面

    1969年奥运会结束后,来自日本的六位厨师来到了法国。其中一位村上信夫先生前往丽兹酒店。蘑菇到Maximpopari。村上先生在东京奥运会上对我很陌生。

    (⁂)Nobuo Murakami先生/先锋在日本的法国烹饪界,曾担任帝国酒店的总厨。他今年84岁。

  • 用信州独特的食材制作法国美食

    自1976年开业以来,概念不变

    店主在1964年在东京奥运会代代木运动员村负责国家队员的经验,由村上帝国酒店的最年轻人负责。

    经验丰富的厨师提供充满个性的美食,热爱信州的自然和文化,结合浪漫。无论您何时访问,都会有新的惊喜。

    与商店里的重要人物一起用餐宴会

    宽敞的空间,甚至可以举行婚礼

    可以根据各种场景谈论制作

    法式餐厅拥有温馨的氛围